Nu stundar den härliga juletiden. Den bästa av alla mathelger. Då vi får frossa i Finska Kålrotslådor, Västkustsill, Estnisk Surkål och Halländsk Grönkål. Kungen på bordet är ju ändå Skinkan. Många i vårt land försöker välja så kallade Glada Grisar att sätta på bordet. I vår familj bryr vi oss inte om ifall grisarna har varit glada. De får gärna ha varit Arga Grisar när de levde. Det viktigaste är att de var vilda och levde ett liv i frihet. Tidigare var man tvungen att jaga själv, känna nån som jagar eller beställa sin vildsvinsskinka från saluhallen. Nu kan jag med glädje konstatera att vår lokala livsmedelsaffär förstått vad som gäller och säljer färdigkokt och rimmad skinka av Vilda Svin i kyldisken.
Mycket trevligt.